Les menus inédits


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La tartelette à l’effilochée de poireau et saucisson des Ponts
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Le magret de canard grillé à l’orange sanguine
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La brochette de fruits exotiques et sa crème au sésame
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Chf 45.-


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Le pavé de lotte grillé au prosicutto sur lit d’asperges vertes
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Le suprême de pintade et son jus d’herbes fraîches
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La tarte brûlée à la rhubarbe
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Chf 46.-


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Le mille-feuille aux chanterelles des bois
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Les mignons de veau et sa sauce fine au café
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Le bavarois aux fruits exotiques et son coulis
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Chf 48.-


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La brochette de crevettes et ananas et sa sauce au satay
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Le pavé de loup de mer à l’unilatérale et son sabayon au pamplemousse
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Le macaron de crème vanille et fruits rouges
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Chf 52.-


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